Já havia lido essa receita em alguns blogs de culinária, mas confesso que fico com um pouco de receio dos ovos crus, mas como dizem por ai: o que não mata engorda!
Ingredientes:
6 ovos (separar claras/gemas será utilizado somente 4
gemas e o total das claras)
4 colheres de açúcar
150 gramas de chocolate meio amargo (geralmente uma
barra)
50 gramas de chocolate ao leite
- Bater as claras em neve, reserve.
- Derreta o chocolate no microondas +- de 2 a 3 minutos..
Parando sempre de 30 em 30 segundos pra mexer. (Ou em banho maria, se preferir)
- Bata as 4 gemas com as 4 colheres de açúcar até ficar
bem branquinho, homogêneo.
-Acrescente o chocolate a mistura das gemas e açúcar.
-Delicadamente incorpore as claras em neve a mistura.
Coloque pra gelar por pelo menos 2 horas.
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