(Massa da Aninha e Recheio da Thammy)
Como o nome do blog já diz sou uma copiadora assumida de receitas... Sempre que provo algo já vou consumindo a pessoa que fez para me passar a receita para eu tentar fazer.
Fiz uma mistura da massa do Cupcake da Aninha e uma cobertura que a Thammy me passou a receita. Adorei o resultado.
Gosto de fazer o dobro dessa receita rende + - 25 bolinhos e o recheio sempre sobra.
Massa
- 125 gr de farinha de trigo com fermento (1 xicara beeem cheia)
- 125 gr de açúcar (2/3 de xícara)
- 125 gr de manteiga sem sal (2/3 de um tablete)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de leite
Modo de fazer:
- Bater a manteiga (que deve estar em temperatura ambiente) com o açúcar até obter um creme.
- Adicionar os ovos, e aos poucos a farinha e ir batendo bem.
- Adicione a baunilha e o leite até conseguir uma consistência para “pingar” a massa nas forminhas.
Colocar para assar, em forno pré aquecido (+- 200 graus) por mais ou menos 15 a 20 minutos! Quando eles estiverem douradinhos por fora e por dentro bem assados.
Cobertura:
1 Lata de leite condensado cozida. (minha mãe que cozinha, morro de medo da panela de pressão)
1 Lata de Creme de leite
1 colher de Emustab (liga pra sorvete )
1 pacotinho de gelatina sem sabor.
Deixar o leite condensado esfriar após cozinhar. Bater na batedeira (velocidade média) o leite condensado (que já virou doce de leite) e o creme de leite SEM o soro. Assim que estiver bem homogêneo coloque a colher de emustab bem cheia.. continue batendo e acrescente duas colheres da gelatina sem sabor já dissolvida.
Coloque no freezer por + - 30 minutos. Essa cobertura fica pouco consistente para usar bico de confeiteiro, logo que eu começo a decorar os cups, ela se desmancha... mas o sabor... hmm!
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| Não reparem na qualidade das fotos! hehe |
