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sexta-feira, 5 de julho de 2013

Bolo de Kit Kat

Para começar as comemorações de aniver da querida amiga Dida, bolo de Kit Kat!

Ingredientes;
1 massa nega maluca Dr. Oetker
12 Kit Kat (depende do tamanho da forma)
2 Barras de chocolate ao leite
1 Creme de leite (sem soro)
2 Caixas de morango
1 Nata
Açúcar

Para a massa uso a pronta da Dr. Oetker, já vem com cobertura e é super fofinha.
Fazer conforme instruções do rótulo.
Cobertura
Derreter as barras de chocolate no microondas (ir pausando pra não passar do ponto) e misturar com creme de leite até fica homogêneo.

Disponha os tabletes de Kit Kat na lateral do bolo. Não precisa por fita p segurar o Kit Kat ficam bem firmes (colam na cobertura), mais acho que fica super fofo.

A Nata fica a seu critério, eu já fiz com e sem e as duas ficam ótimas, a nata não deixa ficar tão doce!
Bater a nata com açúcar até ficar em ponto de chantilly e colocar por cima da cobertura de chocolate.

*Importante: esperar esfriar bem a cobertura para colocar os kit kat´s, se não eles ficam moles!

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Pavlova


Agora com uma aspirante em chef na família fica muito mais fácil testar e experimentar receitas novas. Ela já até vive puxando nossas orelhas para o nome correto dos utensílios e receitas e nós amamos aprender cada dia um pouquinho mais.
Achei a receita super simples e além de linda fica uma delicia.

Maria Gabriela ensina:
Ingredientes:
3 claras
1 xícara (175g) Açúcar
5 ml Vinagre de vinho branco
1 colher chá (3 g) de Amido de milho
300 g Creme de leite fresco (nata em saquinho)
200 g Morago fresco
100 g Framboesa freca
100 g Amora fresca
3 Kiwis
Modo de Preparo:
1 – Merengue Francês: dividir o açúcar em três partes iguais. Bater as claras em potencia máxima da batedeira. Colocar a primeira parte de açúcar e deixar bater um pouco, acrescentar a segunda metade e deixar bater por mais um minuto. Na terceira parte de açúcar acrescentar o amido de milho e o vinagre. Deixar bater, ela dobra de tamanho praticamente.
2 – Formar um ninho de +- 30cm em cima do papel manteiga  e asse a 150 graus por 1 hora.
3 – Bater o creme de leite, até picar ao ponto firme, cuidado pra não virar manteiga. Rechear o ninho com merengue, colocar as frutas por cima.
4 - Decorar com hortelã. 

quarta-feira, 8 de maio de 2013

Mini Churros

O tão doce e popular churros da praia parece que virou "modinha" em restaurantes super conceituados. Depois de tanto ver fotos dessa maravilha no instagran resolvi pesquisar receitas.
Tinha que fazer a massa, comprar cilindro e só de pensar já me deu preguiça!
Então resolvi dar o pulo do gato e partir para a área de congelados do supermercado.
Essa caixa com 400g custa em média 6,00 e vem mais de 12 unidades
Basta fritar (conforme na embalagem), deixar secando um pouquinho o óleo em papel toalha e passar no açúcar, já vem recheado. Essa marca também tem a opção de recheio de goiabada e chocolate. 
Resolvi me inspirar (pra não dizer copiar) na apresentação/decoração do que tinha visto por esse instagran a fora.
Pra fazer a borda das tacinhas é só colocar água em um prato e outro prato com misturinha de açúcar + canela. Molhe a borda da taça (vire-a de cabeça pra baixo) na água de modo que fique menos de um dedo de água em seguida “afunde” na misturinha. Bata com a mão no cabo da taça um pouquinho pra tirar o excesso, coloque 2 colheres de doce de leite quentinho e o churros em cima. 
Esqueci de tirar foto desse processo e não achei nada no Google para ilustrar melhor, mas é super simples!

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Cup Cake


(Massa da Aninha e Recheio da Thammy)


Como o nome do blog já diz sou uma copiadora assumida de receitas... Sempre que provo algo já vou consumindo a pessoa que fez para me passar a receita  para eu tentar fazer.
Fiz uma mistura da massa do Cupcake da Aninha e uma cobertura que a Thammy me passou a receita. Adorei o resultado.

Gosto de fazer o dobro dessa receita  rende + - 25 bolinhos e o recheio sempre sobra.

Massa
- 125 gr de farinha de trigo com fermento (1 xicara beeem cheia)
- 125 gr de açúcar (2/3 de xícara)
- 125 gr de manteiga sem sal (2/3 de um tablete)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de leite
Modo de fazer:
- Bater a manteiga (que deve estar em temperatura ambiente) com o açúcar até obter um creme.
- Adicionar os ovos, e aos poucos a farinha e ir batendo bem.
- Adicione a baunilha e o leite até conseguir uma consistência para “pingar” a massa nas forminhas.

Colocar para assar, em forno pré aquecido (+- 200 graus) por mais ou menos 15 a 20 minutos! Quando eles estiverem douradinhos por fora e por dentro bem assados.

Cobertura:
1 Lata de leite condensado cozida. (minha mãe que cozinha, morro de medo da panela de pressão)
1 Lata de Creme de leite
1 colher de Emustab (liga pra sorvete )
1 pacotinho de gelatina sem sabor.

Deixar o leite condensado esfriar após cozinhar. Bater na batedeira (velocidade média) o leite condensado (que já virou doce de leite) e o creme de leite SEM o soro. Assim que estiver bem homogêneo coloque a colher de emustab bem cheia.. continue batendo e acrescente duas colheres da gelatina sem sabor já dissolvida.
Coloque no freezer por + - 30 minutos. Essa cobertura fica pouco consistente para usar bico de confeiteiro, logo que eu começo a decorar os cups, ela se desmancha... mas o sabor... hmm! 

Não reparem na qualidade das fotos! hehe