Mostrando postagens com marcador merengue. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador merengue. Mostrar todas as postagens

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Pavlova


Agora com uma aspirante em chef na família fica muito mais fácil testar e experimentar receitas novas. Ela já até vive puxando nossas orelhas para o nome correto dos utensílios e receitas e nós amamos aprender cada dia um pouquinho mais.
Achei a receita super simples e além de linda fica uma delicia.

Maria Gabriela ensina:
Ingredientes:
3 claras
1 xícara (175g) Açúcar
5 ml Vinagre de vinho branco
1 colher chá (3 g) de Amido de milho
300 g Creme de leite fresco (nata em saquinho)
200 g Morago fresco
100 g Framboesa freca
100 g Amora fresca
3 Kiwis
Modo de Preparo:
1 – Merengue Francês: dividir o açúcar em três partes iguais. Bater as claras em potencia máxima da batedeira. Colocar a primeira parte de açúcar e deixar bater um pouco, acrescentar a segunda metade e deixar bater por mais um minuto. Na terceira parte de açúcar acrescentar o amido de milho e o vinagre. Deixar bater, ela dobra de tamanho praticamente.
2 – Formar um ninho de +- 30cm em cima do papel manteiga  e asse a 150 graus por 1 hora.
3 – Bater o creme de leite, até picar ao ponto firme, cuidado pra não virar manteiga. Rechear o ninho com merengue, colocar as frutas por cima.
4 - Decorar com hortelã.