Bolo de Kit Kat

Para começar as comemorações de aniver da querida amiga Dida, bolo de Kit Kat!

Ingredientes;

1 massa nega maluca Dr. Oetker
12 Kit Kat (depende do tamanho da forma)
2 Barras de chocolate ao leite
1 Creme de leite (sem soro)
2 Caixas de morango
1 Nata
Açúcar

Para a massa uso a pronta da Dr. Oetker, já vem com cobertura e é super fofinha.

Fazer conforme instruções do rótulo.

Cobertura
Derreter as barras de chocolate no microondas (ir pausando pra não passar do ponto) e misturar com creme de leite até fica homogêneo.

Disponha os tabletes de Kit Kat na lateral do bolo. Não precisa por fita p segurar o Kit Kat ficam bem firmes (colam na cobertura), mais acho que fica super fofo.

A Nata fica a seu critério, eu já fiz com e sem e as duas ficam ótimas, a nata não deixa ficar tão doce!

Bater a nata com açúcar até ficar em ponto de chantilly e colocar por cima da cobertura de chocolate.

*Importante: esperar esfriar bem a cobertura para colocar os kit kat´s, se não eles ficam moles!

Tortinha de Banana

Há umas semanas atrás experimentei uma sobremesa que amei.

Peguei a receita original e fiz algumas modificações, ficou perfeito!

Ingredientes

5 bananas nanica (caturra)

1 lata de leite condensado

1 1/2 copo de água gelada

1 pacote de pudim de baunilha

1 pote de nata

8 colheres de açúcar

1 colher (café) de gelatina incolor

1 pcte de bolacha Maria

1 pote de manteiga

1/2 barra de chocolate branco

1º Passo: Para fazer a casquinha da torta, triture 1 pacote de bolacha maria e com a manteiga faça uma massa homogênea. Disponha sobre uma forma de aro removível e leve ao fogo 180 graus por + - 15 minutos.

2º passo: Bata no liquidificador a água, o leite condensado e o pudim de baunilha por +- 2 minutos ate misturar bem. Acrescente a colherzinha de gelatina incolor leve ao fogo e mexa até engrossar. Colocar para gelar por umas 3 horas.

3º passo: Na batedeira bata a nata até formar um chantilly. Depois de gelado misture o creme ao chantilly, devagar.

4º passo: Em uma frigideira antiaderente coloque o açúcar mexa até queimar formando um caramelo, adicione a banana e mexa e não espere esfriar pra colocar na forma.

Montagem: Na forma já com a casquinha de bolacha fria coloque as bananas caramelizadas em seguida o creme de baunilha e decore com raspas de chocolate branco.

Torta Negresco

3 pacotes de bolacha Negresco
2 barras de chocolate meio amargo
1 barra de Shot preto
2 barras de chocolate branco
3 ovos
1 gelatina sem sabor
4 cx creme de leite
 
Colocar as bolachas Negresco inteiras no fundo de uma forma com fundo falso untada.
Repartir as bolachas ao meio, retirar o recheio e as colocar ao redor da forma.
Separar as claras das gemas e bater as claras em neve.
 
Derreter no microondas as barras de choco preto com um gole de leite p n queimar, 30s + 30s, mexer e misturar 2 caixas e 1/2 de creme de leite, 1 gema e 1/2 e as claras em neve.
Colocar na forma e levar para gelar.
 
Depois que já endureceu,  Derreter os chocos brancos da mesma forma e misturar 1 caixa e meia de creme de leite, as gemas que restaram e a gelatina já hidratada.
 
Colocar em cima da camada escura e levar para gelar!
Desenformar e servir!

T.Tolentino

Bolo da Mamãe - Chocolate com Marshmaloow

Massa:
3 xícaras de trigo
1 xícara de Nescau
2 xícaras de  açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite morno
3 ovos inteiros
1 colher de fermento em pó

Modo de Fazer: Misturar o trigo, o nescau, o açúcar em um refratário, acrescentar o óleo e em seguida o leite, depois os ovos , misturar até ficar homogêneo e por ultimo acrescente o fermento em pó.

Faça duas massas iguais.
Forma: Redonda ou retangular média.
Forno 220 graus em média 40 min. cada massa. (Faça o teste do garfo que é mais seguro)

Recheio:
1 creme de leite sem soro ( Nestlé)
1 lata de leite condensado cozido* (Nestlé)
1 colher de sopa de emustab (emustab é uma mistura pra dar liga em sorvete)
1 colher de sopa de gelatina sem sabor diluida
Bater todos os ingredientes até ficar um creme bege. Deixar na geladeira por uma hora .
*cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão.


Cobertura
1 lata de leite condensado
2 colheres de nescau
1 colher de margarina
Coloque leite condensado  na panela com o nescau e a margarina  e mexer ate ficar ao ponto de brigadeiro, não precisa endurecer muito.

Montagem do Bolo:
Coloque uma massa no prato de bolo, coloque o recheio, após coloque a outra massa em cima.
Cubra com o brigadeiro mole, deixe esfriar e salpique com raspas de chocolate.

As fotos ainda estão amadoras, prometo melhora-las.

Mousse de Chocolate

Esse fim de semana testamos um Mouse de Chocolate que ficou divino, aerado, com uma textura ótima e super fácil.

Já havia lido essa receita em alguns blogs de culinária, mas confesso que fico com um pouco de receio dos ovos crus, mas como dizem por ai: o que não mata engorda!

Ingredientes:

6 ovos (separar claras/gemas será utilizado somente 4 gemas e o total das claras)

4 colheres de açúcar

150 gramas de chocolate meio amargo (geralmente uma barra)

50 gramas de chocolate ao leite

- Bater as claras em neve, reserve.

- Derreta o chocolate no microondas +- de 2 a 3 minutos.. Parando sempre de 30 em 30 segundos pra mexer. (Ou em banho maria, se preferir)

- Bata as 4 gemas com as 4 colheres de açúcar até ficar bem branquinho, homogêneo.

-Acrescente o chocolate a mistura das gemas e açúcar.

-Delicadamente incorpore as claras em neve a mistura.

Coloque pra gelar por pelo menos 2 horas.