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segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Mousse de Chocolate

Esse fim de semana testamos um Mouse de Chocolate que ficou divino, aerado, com uma textura ótima e super fácil.

Já havia lido essa receita em alguns blogs de culinária, mas confesso que fico com um pouco de receio dos ovos crus, mas como dizem por ai: o que não mata engorda!



Ingredientes:

6 ovos (separar claras/gemas será utilizado somente 4 gemas e o total das claras)
4 colheres de açúcar
150 gramas de chocolate meio amargo (geralmente uma barra)
50 gramas de chocolate ao leite

- Bater as claras em neve, reserve.
- Derreta o chocolate no microondas +- de 2 a 3 minutos.. Parando sempre de 30 em 30 segundos pra mexer. (Ou em banho maria, se preferir)
- Bata as 4 gemas com as 4 colheres de açúcar até ficar bem branquinho, homogêneo.
-Acrescente o chocolate a mistura das gemas e açúcar.
-Delicadamente incorpore as claras em neve a mistura.

Coloque pra gelar por pelo menos 2 horas.