Rende umas 6 porções generosas
Ingredientes:
1 posta inteira de Salmão
1 kg Lula
Tomate cereja
3Limão Siciliano
Champignon
1 talo de Alho Poró
Manjericão fresco
Azeite de Oliva
Sal - Pimenta
Caldo de legumes (se não achar pode ser de galinha mesmo)
Modo de fazer:
Limpar bem todos os frutos do mar, cortar o salmão em postas, cortar o alho poró, o champignon, os tomatinhos na metade, e cortar o limão em 4 partes.
Temperar os frutos do mar com sal e pimenta do reino.
Eu faço naquelas panelas da tramontina que da pra ir no forno, dai coloco no fundo o alho poro, champignon, coloco os pedaços de salmão, os camarões e lula e jogo os tomatinhos pelos cantos, dai vc rega com bastante azeite de oliva. Vc pega o manjericão e solta as folhinhas por cima, o aroma fica muito bom.
Eu deixo cozinhar no forno com a tampa da panela fechada, porque dai borbulha bastante e pega bem o sabor de tudo, fica mais ou menos uns 45 minutos, em fogo médio (220 graus), você tem que ver se o peixe está cozido e se está borbulhando.. senão deixa mais tempo.