Ingredientes para massa (rende +- 10 discos)
1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Unte uma frigideira antiaderente e aqueça bem. Com
auxilio de uma concha despeje a massa, vire-a até que a mesma esteja assada.
Para o recheio use seu gosto e sua criatividade, costumo
fazer carne moída refogada, frango desfiado e brócolis com requeijão. Se preferir coloque em um refratário, cubra com um pouco do molho, coloque queijo e leva ao forno pra gratinar.
Para servir de entrada ou de uma forma diferente, trouxinhas de massa de panqueca:
Essa trouxinha é super fácil de fazer, mas tem que fazer
um disco um pouco maior para poder fechar. Ainda com a massa quente eu coloco o
recheio bem no centro e fecho com a ponta dos dedos pressionando pra “colar”. Para
amarrar uso uma cebolinha verde.. com cuidado pra não rasgar. Espero que gostem!