Ingredientes
1 kg e meio de bacalhau
1 kg de batata
2 cebolas
4 dentes de alho
1 colher de farinha de trigo
1 colher de manteiga
½ xícara de leite
1 pote de nata fresca
Você pode comprar bacalhau dessalgado, mas dizem que não tem
o mesmo sabor. Eu (mamãe que faz isso pra mim) fico dessalgando um dia antes,
coloque em uma panela com água ate ferver, depois em um pote com água fria e vai
trocando essa água de 4 em 4 horas, por pelo menos um dia. Sempre na geladeira
em um pote com tampa. Quando for usar ferva novamente limpe as espinhas e
desfie grosseiramente, quase em postas e reserve.
Corte a batata em cubos, e cozinhe até fica macia, mais não
deixe desmanchar. Reserve.
(cuide no salgar a água para cozinhar a batata, lembre-se
que o bacalhau é salgadinho, mesmo já tendo dessalgado ele por um dia inteiro)
Doure a cebola e o alho com um fio de azeite e “um
dedinho” de manteiga.
Quando estiver bom, acrescente o restante da manteiga,
assim que derreter coloque a colher de farinha de trigo e mexa sem parar (fogo
baixo). Acrescente o leite e mexa até que fica um creminho homogêneo. Acrescente
o bacalhau já em pequenos pedaços e a batata. Incorpore bem ao creminho.
Adicione a nata e experimente para acertar o sal se necessario. Se quiser
coloque uma pitada de noz moscada e/ou pimenta do reino.
Adorei seu blog, sou novata em relacção a dona do lar, odiava cozinhar, mas agora estou amando, to seguindo o blog pra ver as receitinhas e arriscar!!!
ResponderExcluirAMO bacalhau.. e tÔ querendo experimentar arroz negro, nunca comi acredita?!
Beijinhos ♥
Boa tarde!!
ExcluirQue bom que você descobriu essa paixão.. nao tem coisa melhor que fazer delicias para agradar quem esta em nossa volta ne?
O Arroz negro li é super saudável.. com muitos mais nutrientes que o arroz integral... O gosto dele é mais forte que o integral, mas eu gostei!
Quando fizer o bacalhau me conta como ficou!
beijos e obrigada pela visita!
Bela receita!!!Amei seu cantinho e já estou te seguindo!!!Tb tenho um blog se vc quiser me visitar, ficarei muito feliz!!!
ResponderExcluirBjs...Bom final de semana!!!!
Que bom que gostou!!
ExcluirEu estou meio devagar por aqui, muita correria..
Vou la conhecer o seu!
Volte sempre!!!